Absinth Libertine 72 Verkostungsnotizen von Marc Thuillier

Der Absinth Libertine 72 ist nicht nur einer der hochprozentigsten traditionellen Absinthe auf dem Markt, sondern auch einer der bekanntesten und beliebtesten grünen Absinthe aus Frankreich. Reichhaltig und simpel zugleich, überzeugt sein Rezept Anfänger und erfahrene Absintheure wie mich gleichermaßen. Heute habe ich ihn für Sie verkostet.

Farbe: ein blasses Gold mit grünlichem Schimmer.

Aroma vor der Zugabe von Wasser: Sehr angenehm, hat fast etwas von einem Jahrgangsabsinth, leicht süßlich/karamellig, mit starker Anis-Note.

Louche: Schnell, trüb, unkompliziert. Am Rande des Glases sieht man leichte Schlieren von Anethol.

Aroma nach der Zugabe von Wasser: Noch immer angenehm, aber jetzt hat sich eine gewisse Frische im Glas verteilt, und duftet leicht blumig.

Geschmack: Sehr cremig. Der Libertine 72 ist eine wahre Anis-Bombe (sowohl grüner Anis als auch Sternanis finden sich hier, welches die enorme Dichte in der Trübung erklärt). Der Anis hält Einzug im Gaumen, ohne Warnung, ohne Vorankündigung übermannt er mich. Sofort im Anschluss kommt die karamellig-lakritzige Note die ich schon im Aroma vernahm dazu und bringt das Ganze angenehm ins Gleichgewicht. Zum Schluss entfalten sich sämtliche andere Kräuter, und selbst der in diesem Absinth recht schüchterne Wermut lässt sich blicken.

Abgang: Der Gaumen ist mit dem Anis beschäftigt, aber der Lakritzgeschmack überdeckt das äußerst angenehm und gekonnt. Etwas Bitterkeit zwickt ganz zum Schluss.

Fazit: Ein zweifellos kräftiger Absinth, der zwar komplex und kräutrig ist, aber Anis als klare dominante Zutat aufweist. Ganz persönlich, finde ich den frechen Libertine ganz bezaubernd ;)

Absinth trinken: Libertine 72

Zunächst am Besten ohne Zucker probieren! Anis-Liebhaber fügen wenig Wasser hinzu, wer es weicher und weniger cremig mag fügt noch etwas Wasser hinzu.