Marc Thuillier verfügt über mehr als 12 Jahre Erfahrung mit Absinth, Absinth Antiquitäten und Spirituosen. Er hat wahrscheinlich schon mehr Absinthe verkostet als irgendjemand von uns! Nun hatte er die Gelegenheit, den neuen Absinth von Absinthes.com zu verkosten: Absinth Gustave.
Absinth Review: Absinth Gustave
Farbe: Sehr schöne “feuille morte” (totes Blatt) Farbe mit einem Stich Olivgrün.
Aroma vor der Zugabe von Wasser: Etwas Karamell mit starken kräutrigen Noten – doch da ist auch etwas fruchtiges im Hintergrund! Sehr selten, einladend und interessant.
Louche: Absinth Gustave trübt sich schnell und wirkt schon fast cremig. Der Absinth wird komplett undurchsichtig und an der Oberfläche hinterlässt er einen öligen Film.
Absinthe Gustave zeigt eine schöne Trübung mit einem leichten Gelbstich.
Aroma nach der Zugabe von Wasser: Würzige Noten entfalten sich nun und dominieren das Aroma.
Geschmack: So abgerundet und so cremig schon beim ersten Schluck! Sobald der Absinth den Gaumen erlangt, entfalten sich all die Aromen und Geschmäcker im Mund. Mal kräutrig, mal fruchtig, ab und zu sogar kandiert, vermengen sich die Aromen mit einer herrlichen Komplexität. Beim zweiten Schluck erkenne ich würzige Noten, aber immer noch ein süßlicher Hintergrund. Mit jedem Schluck entdecke ich noch weitere Geschmäcker. Eine Wucht für den Gaumen, fast so vielseitig wie ein Cocktail. Die letzten paar Schlücke lassen nochmals die kräutrige Seite des Gustave aufblitzen.
Abgang: Eine leicht betäubte Zungenspitze bleibt, etwas kräutriges und viel, viel Cremigkeit.
Fazit: Absinth Gustave ist ein höchst vielseitiger Absinth mit einer sehr verspielten Aromapalette. Gleichzeitig sind die Zutaten so schön abgerundet, leicht ölig und vollgepackt mit Kräutern. Fortgeschrittene Absintheure werden sich an dieser Komplexität erfreuen, und Neulinge können durch den Gustave den Facettenreichtum unserer heutigen Absinthe erleben. Absinth Gustave ist eine Überlieferung der Ursprünge des Absinths.
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59€
