Absinth La Valote Martin: Marylin 54% - 1l

Süß, Süßer, Marylin

Hallo liebe Absinthe Liebhaber. Heute möchte ich Marylin mit euch vernaschen, ähh, verkosten. Die Flasche. Ich habe die 0,5l Flasche, diese sieht sehr nett aus. Sehr schlank und hoch, edel und nicht zuletzt Anmutig durch die Abbildung.

Dieser schweizer Blue riecht köstlich. Sehr weich mit seinen nur 54%. Zugleich blumig frisch, nach Fenchel und vor allem lecker süß.

Der glasklare Schluck schmeckt durchaus gut. Brennt gut, trotz des relativ geringen Alkoholgehaltes – lässt sich aber auch unverdünnt verkosten und gibt hier seinen hohen Fenchelanteil schon preis. Der schmeckt pur !

Da kann ich milde anfangen zu verdünnen. Ich starte mal 1:1. Der Louche beginnt zügig mit kräftigen öligen Schlieren im Bubbleglas. Geht aber auch etwas zu schnell über die Bühne. Bei der Mischung 1:1 ist er absolut blickdicht, reinwei? und es schlägt mächtig viel Öl an der Glaswand nieder.

Er oder „Sie“ riecht jetzt noch zarter, frisch sommerlich, richtig gut. Ich meine hier Thymian zu erahnen. Das viel mir nicht leicht, ich musste meine Frischgewürzdosen mal durchprobieren um drauf zu kommen. Sehr sehr lecker und einladend.

Geschmacklich ist er jetzt absolut genießbar. Es dominiert der Fenchel, immer noch. Leicht bittere Noten erst im Abgang /späten Abgang gesellen sich unauffällig dazu. Wermut, klar, auch dabei, unterliegt aber dem Fenchel. Es bleibt nach einigen Sekunden ein sehr frisches, Minzig-süßes Aroma im Mund zurück. Das Herbe ist nur im Mittleren Teil zu schmecken.

Jetzt ist die Frage ob das komplex ist. 1 Sekunde – Wermut, 2. Sekunde Fenchel, ab 4 Sekunde wieder bitter vom Wermut, ab 6. Sekunde frisch vom Fenchel. Entscheidet selbst. Es ist ein gelungenes hin-und-her. Überraschend, aber nicht so richtig komplex.

Ich verdünne 1:2 und erwarte, dass es süßer wird und die bitteren Noten verschwinden. Naja, es verschwindet /verwässert alles etwas. Mehr Wasser als 1:2 ist definitiv nicht nötig!

Er schmeckt jetzt aber auch wieder etwas anders. Überraschung! :D Mein Glas hat am Rand deutliche Ölrückstände, das heißt, es waren viele Öle gelöst im Alkohol, die jetzt durch das kalte Wasser ausflocken. Da der Geschmack sehr gut, aber auch sehr einseitig ist, habe ich da wahrscheinlich Fenchelöl am Glasrand. 1:2 riecht man auch nicht mehr viel. Blickdicht bleibt er hingegen trotzdem, was den hohen Gehalt an Öl, respektive Anethol (im Fenchel!), bekräftigt.

Marylin trifft absolut meinen Geschmack, ich mag es süß. Etwas mehr Vielfalt wäre nett. Daher Subjektive 9 Punkte, 4,5 Sterne. Objektiv 4 Sterne, also 8 Punkte. Gefällt mir sehr gut.

Ich empfehle diesen leckeren Schluck Einsteigern die etwas süßeres suchen und nicht gleich die Bitterbomben kaufen wollen. Ich empfehle es Leuten, die mal einen dezenten, wenig aufdringlichen aber interessanten Absinthe kosten möchten. Wer Ouzo mag, wird das hier lieben. Ich empfehle ihn aber auch Kennern, da er eine sehr extreme Richtung einnimmt ohne dabei den Charakter eines Absinthes zu verlieren. All in all eine ganz klare Kaufempfehlung für Neu und Erfahrung, Jung und Alt.

Beste Grüße aus Viernheim
Johannes B.