Absinth Bourgeois 55% - 0,5l

I can't disagree more with the 3 star review. This one here for a low proof absinthe is excellent. It may even be my favorite offering by EP. This may change once my bottle of Perroquet is cracked open and poured. But for now, I really love this stuff. So simple and plain, but yet full of flavor its just great. Everyone must try this. It is on my reorder list. Splendid.

Commande reçus parfaitement.

Pour ma deuxièmes absinthe (St Ferran 89.9) puis (Bourgeoise 55) cette dernière et plus complexe, plus travaillé, il y a un vrai savoir faire.
Le bon dosage trouvé c'est un régal pour l'apéritif, absinthe douce, fraîche, parfait pour apprendre à déguster. Idéal pour débutant.

Prochain essaie avec la Libertine 72.

Je l'adore. Une des meilleures et à un prix correct. Elle vous laisse un gout extra en bouche sans être trop anisée. Une "Merveille" effectivement!

Je la découvre à l'instant et j'en suis conquis.
Les bonnes absinthes sont rares au Québec, et celle-ci est disponible en quantités limitée dans certains magasins de la SAQ. Une merveille! Fraîche et très aromatique, jamais amère, pas de dominante badiane, bon équilibre entre l'anis vert et l'absinthe, avec une touche franchement anisée pas du tout écoeurante. Belle couleur péridot clair avec un louche qui commence par un nuage au bas du verre et devient rapidement uniforme, d'un bel onyx vert crémeux mais translucide. Savoureuse avec un demi sucre et une eau de source bien fraîche, au balcon de préférence.

Brought this home from Pontarlier 2012 after being part of the Jury that year. had a bit of a cold there so the tastebuds were not in the best shape. Still the absinthe has not really grown on me. Whenever Pernot launches something new, I am all ears and cravings, I think the have created some of the best absinthe-classics available in the modern era, so I always have high expectations. This absinthe is, however not the experience I have hoped for. It might be for a beginner, but I think I am a bit spoiled. The absinthe is not bad, not by any means, but it strikes me as an anonymous addition to the remaining and very interesting Pernot range. I´d rather stick with the Un Emile 68 or Berthe de Joux for the "light" experiences. Autentique, roquette, Vieux Pontarlier is way more special. I don´t feel it adds more to the range, but perhaps I need several tastings and to encounther how the absinthe is aging. Pernot never dissapoints. I recommend to try out the full range in a chronologial order before this one where I miss more character.